將厚片土司炸到金黃色後撈起，中間挖空放入雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚等以高湯煮成再用些牛奶芶欠，再放上土司蓋子。吃的時候，先吃香脆的土司蓋子，然後就是埋在裡頭香甜的內餡。棺材板的味道偏甜，如果不喜歡吃甜，可以嚐嚐這老店的特有點心，如由中西餐組成的Lunch或者八寶豆腐羹。這裡的氣氛和價格很適合一群人來或者家庭聚餐喔！

「安平同記豆花」有四種口味：原味、紅豆、珍珠以及檸檬，也可以混搭兩種以上的口味。不同於大都市的「珍珠」，同記所選擇的是小顆的粉圓；熬煮入味的香濃紅豆也是老饕最愛。 代代相傳製作豆花的古法，加上以甘蔗提煉的糖水，讓台南除了蚵仔煎、棺材板和鼎邊挫外，又加上了一道「安平豆花」。 細嫩的口味除了讓外地人趨之若鶩，連在地人也是天天來上一碗，許多同記豆花的老主顧，說他們從娃娃時期吃到長大成年，可是一點也不為過。