三、永樂街、太平街小吃：
永樂銜、太平街的小吃數量繁多，囗味亦有獨到之處，其中以涼圓、大腸匝、粿仔湯、肉包、虱目魚米粉較為特殊。
1 .涼圓：
涼圓是肉圓的一種，所不同的是涼圓以冷凍方式出售，為夏季最好的消暑點心。涼圓的特色是鮮、冷，因此用料非常講究，作
法是將精純的蕃薯粉漿在淺碟子上敷一層薄薄的底，然後填上餡，餡是用剛宰殺切割下來的溫體瘦肉，趁著肉還有一絲餘溫，浸泡
蒜末、味素、醬油約半時到一小時，最後沿碟面糊上厚厚的頂皮，炊熟後呈白色透明狀，晶瑩剔透，非常誘人。涼圓出鍋後六小時
內最好吃，吃的時候沾點白醬油較好吃。涼圓的攤位中，以南郭路1段182號的攤位最有名，營業時間從下午4點至10點。
2 .阿猴大腸匝攤：
阿猴大腸匝攤位於永樂街大道公廟囗，攤位不大，名號卻響叮噹；只要問問路人，人家便會指給你。大腸匝的做法係將大腸清
潔處理過後，灌入糯米及香料，然後放入[大骨湯」中煮熟，味道香甜且富有彈性，既可當飯吃，也可做點心。
3 .文卜粿仔湯：
文卜粿仔湯老闆劉文卜，攤子設在永樂街媽祖廟對面，已有二十多年的歷史，生意非常興隆。粿仔湯又名鍋邊剉，也就是板條
，有乾、湯二種，味清香，滷味獨特，其湯料係取紅毛井的水熬煉大骨而成的原汁，味道特別好。營業時間從早上8點半到下午6點
。
4.肉包李：
「肉包李」老闆李蓮傳，採用古老發酵法來做包子，因此其所做的包子在彰化獨樹一格。其肉餡係以香菇，蛋黃及鮮肉為主，
不含任何香料，因為用的是鮮 肉，所以吃起來特別鮮甜好吃。近年該店又推出袖珍型的饅頭，一個恰好一口，質料講究而且香Q，
很受歡迎。肉包李在民生路11號，永安街11號是其分店。
5 .虱目魚米粉：
民族路與太平街的舊夜市有一項風味獨特的小吃「虱目魚米粉」，綜合了虱目魚與米粉的優點，吃起來清甜爽口不腥不糊，一
條條富彈性的米粉摻合磨得細細的虱目魚肉，不用擔心有魚刺會鯁在喉嚨裡。營業時間從午後開始直到深夜。
四、陳稜路小吃：
陳稜路的夜市小吃集中在陳稜路及長安街一帶，攤販經營已具規模，都以店面的形態出現。除前述的彰化肉圓外，以素食最為
有名。素食，位於陳稜路交叉 上的長安街115號，是一家歷史悠久的素食老店，口味作得非常道地，香醇可口，絕不油膩，口碑遠
播。店內的素食種類繁多，有素麵、素米粉、素板條、素粽、素肉圓，及各種小菜點心如豆包、豆皮、豆箕等，價錢公道，營業時
間自上午9點到晚上12點。
